czwartek, 12 grudnia 2013

Wg EFSA aspartam jest bezpieczny dla zdrowia

Europejski Urząd do spraw Bezpieczeństwa Żywności (EFSA, European Food Safety Authority) twierdzi, że spożywanie aspartamu jest bezpieczne dla zdrowia.
Przed wydaniem opinii EFSA zapoznał się z danymi klinicznymi, opiniami interesariuszy oraz ponad 200 komentarzami, zgłoszonymi do rozpisanych online konsultacji społecznych.
Wg Europejskiego Urzędu do spraw Bezpieczeństwa Żywności, aspartam i produkty jego rozkładu są bezpieczne do spożycia na obecnych poziomach ekspozycji. Akceptowalne dzienne spożycie (ang.Acceptable Daily Intake, ADI) wynosi 40 mg na kilogram masy ciała.
Aspartamu nie mogą używać osoby chore na fenyloketonurię, chorobę prowadzącą do gromadzenia się w organizmie fenyloalaniny (aminokwas ten jest jednym z produktów rozkładu słodziku).
Aby przekroczyć ADI, w przypadku większości produktów zawierających aspartam konsumpcja musiałaby być bardzo nasilona i regularna.

poniedziałek, 17 czerwca 2013

Odpowiadamy na pytanie co to jest aspartam



Hasło słodzik czy aspartam budzi skrajne emocje wśród konsumentów, warto więc dowiedzieć się nieco więcej na temat tych produktów. Z jednej strony oddemonizować słodziki, z drugiej wiedzieć jak ich używać. Aspartam można znaleźć w wielu produktach spożywczych, nawet jeśli na niektórych nie ma jego nazwy, zwracamy uwagę na symbol E951.

Wiele osób zapyta co to jest aspartam. Naukowo i formalnie jest to organiczny związek chemiczny, o wzorze na tyle skomplikowanym, że chyba nie warto go tutaj przytaczać. Jest to substancja z grupy estrów peptydowych, ale taka informacja też niewiele mówi laikom. Najważniejsze dla konsumentów jest to, że aspartam to środek słodzący, który jest dużo słodszy niż cukier - według szacunków dostarcza 180-200 razy więcej słodyczy niż zwykły cukier. A jednocześnie jego kaloryczność jest praktycznie żadna. Czegóż chcieć więcej, jeśli dbamy o linię? Na pytanie co to jest aspartam warto również odpowiedzieć, że jest to bezpieczna alternatywa cukru dla osób chorych na cukrzycę. I nie ma się co dziwić ogromnej popularności tego słodziku, skoro pozwala konsumentom na diecie i żyjącym z cukrzycą cieszyć się smakiem słodyczy. 


Poszukując informacji  o tym czym jest aspartam, można trafić także na krytyczne opinie, ostrzeżenia. Niemniej jednak wieloletnie badania potwierdzają bezpieczeństwo stosowania słodziku. Oczywiście jak przy każdym, nawet najbardziej naturalnym produkcie, zalecany jest zdrowy rozsądek i umiar, który jest niezbędny także przy dietetycznych produktach light.

Odwiedź także mojego bloga http://produktyaspartam.pl/